Cukrzyca jest chorobą przewlekłą, której przyczyną jest zaburzenie wydzielania insuliny. Charakteryzuje się nieprawidłowym poziomem glukozy (cukru) we krwi. Podstawowym rodzajem leczenia w cukrzycy jest stosowanie diety.

* W grupie osób powyżej 45 roku życia chorych na cukrzycę, zachorowalność na udar mózgu jest 6-krotnie wyższa niż w populacji osób zdrowych. Jeśli przy cukrzycy współwystępuje nadciśnienie, ryzyko to wzrasta 12-krotnie

* U pacjentów z cukrzycą trwającą > 10 lat ryzyko udaru zawału serca wzrasta 5-krotnie

* w 2015r. z powodu cukrzycy zmarło w Polsce 8,2tys. osób

Kilka kroków do kontrolowania cukrzycy

1. Regularnie ćwiczRegularne ćwiczenia mogą pomóc schudnąć i zwiększyć wrażliwość komórek na insulinę. Ćwiczenia pomagają również mięśniom zużywać cukier z krwi
2. Utrzymuj prawidłową wagę 
3. Kontroluj spożycie węglowodanów (chleb, kasze, owoce)
   Kiedy spożywasz zbyt wiele węglowodanów poziom glukozy we krwi wzrasta.Wiele badań pokazuje również, że dieta z ograniczeniem węglowodanów pomaga obniżyć poziom cukru we krwi i zapobiega skokom poziomu cukru we krwi
4. Zwiększ spożycie błonnika (warzywa, pełnoziarniste produkty)Błonnik spowalnia trawienie węglowodanów i wchłanianie cukru. Z tych powodów sprzyja to stopniowemu wzrostowi poziomu cukru we krwi
5. Pij wodę Picie wystarczającej ilości wody może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
   Oprócz zapobiegania odwodnieniu, pomaga nerkom wypłukać nadmiar cukru z krwi

   Jedno badanie obserwacyjne wykazało, że osoby, które piły więcej wody, miały mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy

6. Wybierz żywność o niskim indeksie glikemicznymWykazano, że jedzenie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym obniża długoterminowy poziom cukru we krwi u cukrzyków typu 1 i 2

   Chociaż indeks glikemiczny żywności jest ważny, liczy się również ilość spożywanych węglowodanów

7. Jedz produkty pełnoziarniste

11 Super foods w cukrzycy

1. Tłuste ryby (łosoś, sardynki, śledzie, anchois i makrela) są świetnymi źródłami kwasów tłuszczowych omega-3 DHA i EPA, które mają duże korzyści dla zdrowia serca.Regularne pobieranie wystarczającej ilości tych tłuszczów jest szczególnie ważne dla diabetyków, którzy mają zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu

   Wiele badań obserwacyjnych sugeruje, że ludzie, którzy regularnie jedzą tłuste ryby, mają mniejsze ryzyko niewydolności serca i rzadziej umierają z powodu chorób serca

• Zhang : Inclusion of Atlantic salmon in the Chinese diet reduces cardiovascular disease risk markers in dyslipidemic adult men. Nutr Res. 2010 Jul;30(7):447-54.

2. Zielone warzywa liściasta Są bardzo ubogie w węglowodany a jednocześnie są dobrym źródłem wielu witamin i minerałów, w tym witaminy C.

   W jednym badaniu zwiększenie spożycia witaminy C zmniejszyło ilość markerów zapalnych i obniżyło poziom cukru we krwi na czczo u osób z cukrzycą typu 2

   Ponadto liściaste warzywa są dobrym źródłem przeciwutleniaczy luteiny i zeaksantyny, które chronią oczy przed zaćmą, która jest częstym powikłaniem cukrzycy

• Ellulu: Effect of vitamin C on inflammation and metabolic markers in hypertensive and/or diabetic obese adults: a randomized controlled trial. Drug Des Devel Ther. 2015 Jul 1;9:3405-12.

3. BrokułyPół szklanki gotowanych brokułów zawiera tylko 27 kalorii i 3 gramy węglowodanów, a także ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C i magnez

   Badania wykazały, że brokuły mogą pomóc obniżyć
   poziom insuliny u osób z cukrzycą typu 2

   Co więcej, brokuły są kolejnym dobrym źródłem
   luteiny i zeaksantyny. Te ważne przeciwutleniacze
   pomagają zapobiegać chorobom oczu

• Bahadoran: Broccoli sprouts reduce oxidative stress in type 2 diabetes: a randomized double-blind  clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2011 Aug;65(8):972-7

4. OrzechyZawierają błonnik i mają niską zawartość węglowodanów

   Badania wykazały, że regularne spożywanie może zmniejszyć stan zapalny i obniżyć poziom cukru we krwi, HbA1c i LDL

   W jednym z badań osoby z cukrzycą, które przez 30 lat stosowały 30g orzechów włoskich w codziennej diecie, schudły, poprawiły skład ciała i doświadczyły znacznego zmniejszenia poziomu insuliny

• Liu: The effect of almonds on inflammation and oxidative stress in Chinese patients with type 2 diabetes mellitus: a randomized crossover controlled feeding trial. Eur J Nutr. 2013 Apr;52(3):927-35.

5. Migdały
   28-gramowa porcja zawiera ponad 15 witamin i minerałów, w tym 32% zalecanego dziennego spożycia manganu, 19% magnezu i 17% ryboflawiny
   migdały mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę.Zdolność migdałów do stabilizacji poziomu cukru we krwi jest prawdopodobnie spowodowana kombinacją błonnika, białka i zdrowych tłuszczów,

   Seema Gulati Effect of Almond Supplementation on Glycemia and Cardiovascular Risk Factors in Asian Indians in North India with Type 2 Diabetes Mellitus: A 24–Week Study Metab Syndr Relat Disord. 2017 Mar 1; 15(2): 98–105.

6. Siemię lnianeSkłada się z lignanów, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca i poprawić kontrolę cukru we krwiW jednym badaniu osoby z cukrzycą typu 2, które przyjmowały siemię lniane przez 12 tygodni, odnotowały znaczną poprawę stężenia hemoglobiny HbA1c

   Nasiona lnu są bardzo bogate w błonnik, co poprawia wrażliwość na insulinę i daje uczucie pełności

   Pan : Effects of a flaxseed-derived lignan supplement in type 2 diabetic patients: a randomized, double-blind, cross-over trial. PLoS One. 2007 Nov 7;2(11):e1148.

7. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
   Zawiera kwas oleinowy, który, jak wykazano, poprawia trójglicerydy, które często są podwyższone w cukrzycy typu 2W dużej analizie 32 badań dotyczących różnych rodzajów tłuszczu, oliwa z oliwek była jedyną, która wykazała zmniejszenie ryzyka chorób serca

   Oliwa z oliwek zawiera także przeciwutleniacze zwane polifenolami. Zmniejszają one stan zapalny, chronią komórki wyściełające naczynia krwionośne, zapobiegają uszkodzeniu cholesterolu LDL przez utlenianie oraz obniżają ciśnienie krwi

    

8. Twaróg
   Może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.Działanie sera twarogowego na obniżanie poziomu cukru we krwi jest przypisywane wysokiej zawartości białkaFrank Q Nuttall Metabolic response of people with type 2 diabetes to a high protein diet Nutr Metab (Lond). 2004; 1: 6.
9. Czosnek
   Kilka badań wykazało, że może zmniejszyć stan zapalny, poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu LDL u osób z cukrzycą typu  2Może być również bardzo skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi

   Sobenin  Metabolic effects of time-released garlic powder tablets in type 2 diabetes mellitus: the results of double-blinded placebo-controlled study. Acta Diabetol. 2008 Mar;45(1):1-6. Epub 2007 Sep 6
   

10. Cynamon
    Kilka badań wykazało, że cynamon może obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinęCrawford P  Effectiveness of cinnamon for lowering hemoglobin A1C in patients with type 2 diabetes: a randomized, controlled trial. J Am Board Fam Med. 2009 Sep-Oct;22(5):507-12.
    
11. Kurkuma
    Jej aktywny składnik, kurkumina, może obniżać stan zapalny i poziom cukru we krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób sercaChuengsamarn  Reduction of atherogenic
    risk in patients with type 2 diabetes
    by curcuminoid extract:
    a randomized controlled trial.
    J Nutr Biochem. 2014 Feb;25(2):144-50.

     

Tego unikaj w cukrzycy 

Biały chleb,  „biały” makaron i biały ryż

Biały chleb, ryż i makaron to żywność o wysokiej zawartości węglowodanów.

Wykazano, że jedzenie chleba i innych produktów z mąki rafinowanej znacznie zwiększa poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 1 i 2

Te przetworzone produkty zawierają mało błonnika, który pomaga spowolnić wchłanianie cukru do krwiobiegu.

Zastąpienie białego chleba chlebem o wysokiej zawartości błonnika znacznie obniża poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę

Suszone owoce

Owoce są doskonałym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, w tym witaminy C i potasu.

JEDNAK suszenie owoców powoduje utratę wody, co prowadzi do jeszcze wyższych stężeń składników odżywczych w tych owocach. Niestety, zawartość cukru również staje się bardziej skoncentrowana.

Rodzynki zawierają ponad trzy razy więcej węglowodanów niż winogrona.

Sok owocowy
Chociaż sok owocowy jest często uważany za zdrowy napój, jego wpływ na poziom cukru we krwi jest w rzeczywistości podobny do wpływu napojów gazowanych i innych słodkich napojów.

Szklanka soku może mieć nawet 4 łyżeczki cukru

Jogurt owocowy
Zawiera spory dodatek cukru

Szklanka jogurtu owocowego może mieć nawet  8 łyżeczek cukru

Miód, nektar z agawy i syrop klonowy
Zawierają co najmniej tyle węglowodanów, co cukier biały.

Cukier biały: 12,6 grama węglowodanów, (38kcal)
Nektar z agawy: 16 gramów węglowodanów, (39kcal)
Miód: 17 gramów węglowodanów, (40kcal)
Syrop klonowy: 13 gramów węglowodanów, (41kcal)

W jednym badaniu pacjenci z cukrzycą doświadczyli podobnego wzrostu poziomu cukru we krwi, insuliny i markerów zapalnych niezależnie od tego, czy spożywali 50 gramów białego cukru czy miodu

Materiały przygotowane dzięki finansowaniu Fundacji Tesco