5 porcji warzyw i owoców dziennie, z czego maksymalnie 2 porcje owoców – takie zalecenia obowiązywały dotychczas. Taka dieta miała nas uchronić przed chorobami cywilizacyjnymi. Niestety, najnowsze analizy udowadniają, że aby istotnie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy, nowotworów, nie wystarczy 5 porcji warzyw i owoców.
Naukowcy z London Imperial College przeanalizowali 95 badań, które dotyczyły spożywania warzyw i owoców. Łącznie to próba prawie 2 milionów pacjentów w kilkudziesięciu krajach świata. Analiza potwierdziła, że 5 porcji warzyw i owoców rzeczywiście redukuje ryzyko zapadania na choroby cywilizacyjne, jednak prawdziwy potencjał prewencyjny można osiągnąć, spożywając 10 porcji (ok. 800 g).
Badacze szacują, że zmiany w diecie i włączenie do niej 0,8 kg warzyw i owoców dziennie mogą pomóc zapobiec przedwczesnej śmierci nawet 7,8 miliona osób. Udowodniono, że zwiększenie spożycia wyżej wymienionych produktów, najlepiej w postaci jak najmniej przetworzonej, znacząco zmniejsza ryzyko chorób i śmierci (w nawiasie podano dane dla 5 porcji oraz dla 10 porcji dziennie).
– choroby serca (16% / 24%)
– zawał (18% / 33%)
– choroby sercowo-naczyniowe (13% / 28%)
– nowotwory (13% / 14%)
– przedwczesna śmierć (15% / 31%).
W badaniach wyodrębniono także produkty, których zwiększona podaż była najbardziej skorelowana z obniżeniem ryzyka wymienionych powyżej schorzeń. Zatem, żeby być zdrowszym i żyć dłużej, warto zwiększyć spożycie jabłek, gruszek, owoców cytrusowych, warzyw kapustnych (kalafior, brokuły, brukselka, różne odmiany kapusty) oraz zielonych warzyw liściastych (np. szpinak, jarmuż, sałata, natka pietruszki, koperek, cykoria, boćwina).