Jarmu\u017c to ro\u015blina z rodziny kapustowatych, znana od czas\u00f3w staro\u017cytnych. Uprawiali go Grecy i Rzymianie jeszcze przed nasz\u0105 er\u0105, p\u00f3\u017aniej r\u00f3s\u0142 na polach ca\u0142ej \u015bredniowiecznej Europy. Do Polski dotar\u0142 w XIV wieku i sta\u0142 si\u0119 bardzo popularny, poniewa\u017c jest ro\u015blin\u0105 odporn\u0105 na mrozy.<\/p>\n
Azjatycki nap\u00f3j<\/strong><\/p>\n Podczas trwania II wojny \u015bwiatowej pewien lekarz w Japonii ratowa\u0142 rodzin\u0119 od g\u0142odu przez picie napoju ro\u015blinnego o nazwie aojiru<\/em>, kt\u00f3ry przygotowywa\u0142 z \u201eniejadalnych\u201d zielonych li\u015bci warzyw. Sok mia\u0142 zaskakuj\u0105co dobry wp\u0142yw na spo\u017cywaj\u0105cych go ludzi, wi\u0119c doktor Endo rozpocz\u0105\u0142 badania nad jego sk\u0142adem. Najbardziej dobroczynnym sk\u0142adnikiem okaza\u0142 si\u0119 w\u0142a\u015bnie jarmu\u017c.<\/p>\n Jarmu\u017c krzepi<\/strong><\/p>\n Nic dziwnego, bo jarmu\u017c to prawdziwa od\u017cywcza bomba! Charakteryzuje si\u0119 najwy\u017csz\u0105 warto\u015bci\u0105 od\u017cywcz\u0105 w opracowanej przez ameryka\u0144skiego lekarza Joela Fuhrmana skali ANDI (Aggregate Nutrient Density Index). Jest to skala, kt\u00f3ra klasyfikuje \u017cywno\u015b\u0107 pod k\u0105tem stosunku ilo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych do jednostek kalorii. Jarmu\u017c ma nisk\u0105 warto\u015b\u0107 kaloryczn\u0105, a przy tym bogaty jest w b\u0142onnik, potas, beta-karoten, \u017celazo, wap\u0144, niacyn\u0119, witamin\u0119 A, B1<\/sub>, B2<\/sub>, E i C, a tak\u017ce w chlorofil.<\/p>\n W\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne jarmu\u017cu<\/strong><\/p>\n W\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne jarmu\u017cu opieraj\u0105 si\u0119 przede wszystkim na jego aktywno\u015bci przeciwzapalnej, przeciwutleniaj\u0105cej i przeciwnowotworowej. G\u0142\u00f3wn\u0105 substancj\u0105 odpowiedzialn\u0105 za te w\u0142a\u015bciwo\u015bci s\u0105 glukozynolany \u2013 wt\u00f3rne metabolity ro\u015blin z rodziny krzy\u017cowych (Brassicaceae<\/em>), a dok\u0142adniej sulforafan, b\u0119d\u0105cy produktem hydrolizy glukozynolan\u00f3w. W badaniach wykazano, \u017ce w przypadku rozwini\u0119tego nowotworu, sulforafan wykazuje dzia\u0142anie hamuj\u0105ce angiogenez\u0119 oraz powstanie przerzut\u00f3w.<\/p>\n Na nowotwory i wrzody<\/strong><\/p>\n Cz\u0119ste spo\u017cywanie jarmu\u017cu obni\u017ca ryzyko zachorowa\u0144 na raka przewodu pokarmowego (jamy ustnej, gard\u0142a, prze\u0142yku, \u017co\u0142\u0105dka, jelita grubego, odbytu) a tak\u017ce raka p\u0142uc u by\u0142ych palaczy. Mo\u017ce te\u017c znacz\u0105co zmniejszy\u0107 ryzyko raka gruczo\u0142u krokowego i p\u0119cherza moczowego. Sulforafan obecny w jarmu\u017cu jest te\u017c pomocny w walce z drobnoustrojami. Grupa naukowc\u00f3w z The John Hopkins University School of Medicine bada\u0142a wp\u0142yw sulforafanu na r\u00f3\u017cne odmiany Helicobacter pylori<\/em>. Wyniki badania wykaza\u0142y w\u0142a\u015bciwo\u015bci bakteriostatyczne sulforafanu, a tak\u017ce, \u017ce dzia\u0142a on na kolonie oporne na antybiotyki.<\/p>\n Na serce i wysokie ci\u015bnienie<\/strong><\/p>\n Grupa korea\u0144skich naukowc\u00f3w przeprowadzi\u0142a badania, kt\u00f3re dowiod\u0142y, \u017ce regularne spo\u017cywanie soku z jarmu\u017cu mo\u017ce korzystnie wp\u0142yn\u0105\u0107 na profil lipidowy i tym samym przyczyni\u0107 si\u0119 do redukcji modyfikowalnych czynnik\u00f3w ryzyka chor\u00f3b sercowo Zielony antyutleniacz<\/strong><\/p>\n Podczas szeregu bada\u0144 zaobserwowano, \u017ce sulforafan jest w stanie zapobiega\u0107 stresowi oksydacyjnemu w kom\u00f3rkach nerwowych. Terapia sulforafanem pozyskiwanym z jarmu\u017cu mo\u017ce by\u0107 wi\u0119c obiecuj\u0105c\u0105 perspektyw\u0105 dla zapobiegania rozwojowi chor\u00f3b neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, choroba Parkinsona czy stwardnienie rozsiane.<\/p>\nPoszukujesz zdrowej i smacznej diety? Dietetyk Stowarzyszenia Spo\u017cywo mo\u017ce znale\u017a\u0107 rozwi\u0105zanie dla Ciebie >><\/span><\/a><\/h3>\n
\n-naczyniowych. Do modyfikowalnych czynnik\u00f3w zaliczamy m.in<\/a>. nieprawid\u0142owe \u017cywienie, palenie tytoniu, ma\u0142\u0105 aktywno\u015b\u0107 fizyczn\u0105, podwy\u017cszone ci\u015bnienie t\u0119tnicze i oty\u0142o\u015b\u0107. W innym badaniu stwierdzono znacz\u0105cy spadek ci\u015bnienia t\u0119tniczego krwi u pacjent\u00f3w spo\u017cywaj\u0105cych 300 ml soku z jarmu\u017cu dziennie.<\/p>\n