{"id":938,"date":"2018-03-07T10:46:12","date_gmt":"2018-03-07T09:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/spozywo.pl\/?p=938"},"modified":"2019-04-30T15:44:37","modified_gmt":"2019-04-30T13:44:37","slug":"podstawy-zdrowego-gotowania-co-powinienes-miec-w-kuchni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spozywo.org\/?p=938","title":{"rendered":"Podstawy zdrowego gotowania: Co powiniene\u015b mie\u0107 w kuchni?"},"content":{"rendered":"

Zdrowe gotowanie nie jest skomplikowane. Zasadniczo nie wymaga specjalistycznych narz\u0119dzi. S\u0105 jednak sprz\u0119ty kuchenne, kt\u00f3re okazuj\u0105 si\u0119 niezwykle pomocne w przygotowywaniu zdrowych posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n

    \n
  1. Waga kuchenna.<\/strong> Czy mo\u017cna si\u0119 zdrowo od\u017cywia\u0107, nie licz\u0105c gramatur i kalorii? Oczywi\u015bcie. Jednak je\u017celi dopiero zaczynasz swoj\u0105 przygod\u0119 ze zdrowym od\u017cywianiem, a dotychczas nie przywi\u0105zywa\u0142e\u015b\/a\u015b wi\u0119kszej wagi do tego, co znajduje si\u0119 na twoim talerzu, wa\u017cenie produkt\u00f3w mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 niezwykle pomocne. Osoby, kt\u00f3re nie maj\u0105 do\u015bwiadczenia w przygotowywaniu zdrowych posi\u0142k\u00f3w, cz\u0119sto my\u015bl\u0105, \u017ce zjadaj\u0105 mniej ni\u017c w rzeczywisto\u015bci, dlatego pocz\u0105tkowo powinny korzysta\u0107 z wagi kuchennej. Po d\u0142u\u017cszym czasie samodzielnego przygotowywania takich posi\u0142k\u00f3w, z wi\u0119ksz\u0105 \u0142atwo\u015bci\u0105 mo\u017cna intuicyjnie dobiera\u0107 odpowiednie porcje.<\/li>\n
  2. Patelnia z nieprzywieraj\u0105c\u0105 pow\u0142ok\u0105.<\/strong> Obecna w wi\u0119kszo\u015bci dom\u00f3w Korzystaj\u0105c z patelni z pow\u0142ok\u0105 nieprzywieraj\u0105c\u0105, mo\u017cesz u\u017cy\u0107 mniej t\u0142uszczu do przygotowywania ulubionych potraw. Dodatkowo, \u0142atwiej unikn\u0105\u0107 niepo\u017c\u0105danego przypalenia produktu \u2013 jedzenie zw\u0119glonych fragment\u00f3w \u017cywno\u015bci mo\u017ce mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na zdrowie. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, by nie zarysowa\u0107 powierzchni patelni i korzysta\u0107 z drewnianych lub plastikowych narz\u0119dzi.<\/li>\n
  3. Sitko do gotowania na parze.<\/strong> Je\u017celi chcesz przygotowywa\u0107 swoje posi\u0142ki na parze, mo\u017cesz zainwestowa\u0107 w parowar lub wykorzysta\u0107 bardziej ekonomiczn\u0105 opcj\u0119, jak\u0105 jest sitko. Mo\u017cna wybra\u0107 tradycyjne sitko metalowe lub kilkupi\u0119trowe bambusowe. Na bambusowych sitkach mo\u017cna przygotowywa\u0107 ca\u0142e posi\u0142ki, uk\u0142adaj\u0105c poszczeg\u00f3lne sk\u0142adniki na osobnych \u201epi\u0119trach\u201d. Gotowanie na parze jest lepsz\u0105 opcj\u0105 ni\u017c gotowanie w wodzie, poniewa\u017c w mniejszym stopniu dochodzi do utraty substancji od\u017cywczych.<\/li>\n
  4. Jedno urz\u0105dzenie, a pozwoli ci na przygotowanie koktajli, zup, krem\u00f3w, past warzywnych i ze str\u0105czk\u00f3w, a tak\u017ce sos\u00f3w typu pesto. Prosty blender r\u0119czny<\/strong> z jedn\u0105 nasadk\u0105 sprawdzi si\u0119 we wszystkich tych zadaniach. Przy wyborze blendera sprawd\u017a, czy mo\u017cna go u\u017cywa\u0107 do gor\u0105cych potraw. Prawdopodobnie d\u0142u\u017cej pos\u0142u\u017cy Ci taki z metalow\u0105 ko\u0144c\u00f3wk\u0105.<\/li>\n
  5. Pojemniki do przechowywania ze szczelnym zamkni\u0119ciem.<\/strong> Je\u017celi decydujesz si\u0119 na zdrowe od\u017cywianie, to w twojej kuchni z pewno\u015bci\u0105 pojawi\u0105 si\u0119 zapasy kaszy, pe\u0142noziarnistych makaron\u00f3w, br\u0105zowego ry\u017cu, r\u00f3\u017cnorodnych orzech\u00f3w i nasion. Je\u017celi te produkty zostawisz w otwartych lub nieszczelnych opakowaniach, to z czasem strac\u0105 na jako\u015bci. Produkty zbo\u017cowe b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0105\u0107 wilgo\u0107 z powietrza, co mo\u017ce u\u0142atwi\u0107 rozw\u00f3j ple\u015bni. W produktach takich jak nasiona i orzechy b\u0119d\u0105 utlenia\u0142y si\u0119 t\u0142uszcze, kt\u00f3re strac\u0105 swoje prozdrowotne w\u0142a\u015bciwo\u015bci i mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 szkodliwe. Dlatego takie produkty lepiej od razu przesypa\u0107 do szczelnych s\u0142oik\u00f3w lub pojemnik\u00f3w, aby zapobiec tym niekorzystnym zmianom.<\/li>\n<\/ol>\n

    Chcesz zdrowo gotowa\u0107, a nie wiesz od czego zacz\u0105\u0107? Dietetyk Stowarzyszenia Spo\u017cywo mo\u017ce znale\u017a\u0107 rozwi\u0105zanie dla Ciebie >><\/span><\/a><\/h3>\n

    \u0179r\u00f3d\u0142a:
    \n[1]<\/strong> C. D. Lee, J Chae, B.S., T.R. E. Schap, M.Sc., R.D., D. A. Kerr, Ph.D., E. J. Delp, Ph.D., D. S. Ebert, Ph.D., C. J. Boushey, Ph.D., „Comparison of Known Food Weights with Image-Based Portion-Size Automated Estimation and Adolescents’ Self-Reported Portion Size”<\/em> J Diabetes Sci Technol. 2012 Mar; 6(2): 428\u2013434.
    \n[2]<\/strong> D. Derewiaka, M. Paliwoda, D. Zar\u0119ba. \u201eWp\u0142yw przechowywania na profil zwi\u0105zk\u00f3w lotnych wybranych gatunk\u00f3w orzech\u00f3w.\u201d, Nauka Przyroda Technika,2014 Tom 8 Zeszyt 4
    \n[3]<\/strong> Wieczorek, C. , Bilska, B. , Przybylski, W. , Klocek, A. „Wp\u0142yw sposobu obr\u00f3bki cieplnej na poziom polifenoli w \u015bwie\u017cych i mro\u017conych broku\u0142ach”, Post\u0119py Techniki Przetw\u00f3rstwa Spo\u017cywczego, 2013 | nr 2 | 36–39<\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zdrowe gotowanie nie jest skomplikowane. Zasadniczo nie wymaga specjalistycznych narz\u0119dzi. S\u0105 jednak sprz\u0119ty kuchenne, kt\u00f3re okazuj\u0105 si\u0119 niezwykle pomocne w przygotowywaniu zdrowych posi\u0142k\u00f3w. Waga kuchenna. Czy mo\u017cna si\u0119 zdrowo od\u017cywia\u0107, nie licz\u0105c gramatur i kalorii? Oczywi\u015bcie. Jednak je\u017celi dopiero zaczynasz swoj\u0105 przygod\u0119 ze zdrowym od\u017cywianiem, a dotychczas nie przywi\u0105zywa\u0142e\u015b\/a\u015b wi\u0119kszej…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=938"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2012,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/938\/revisions\/2012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}