{"id":363,"date":"2017-10-23T11:58:04","date_gmt":"2017-10-23T09:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/spozywo.pl\/?p=363"},"modified":"2019-04-30T16:02:15","modified_gmt":"2019-04-30T14:02:15","slug":"granat-wybuchowa-mieszanka-prozdrowotna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spozywo.org\/?p=363","title":{"rendered":"Granat \u2013 Wybuchowa mieszanka prozdrowotna"},"content":{"rendered":"

Klejnot w\u015br\u00f3d owoc\u00f3w<\/strong><\/p>\n

Zg\u0142\u0119biaj\u0105c histori\u0119 owocu granatu mo\u017cna by pomy\u015ble\u0107, \u017ce nim w\u0142a\u015bnie by\u0142a kuszona biblijna Ewa. Cho\u0107 wywodzi si\u0119 z Persji, pojawia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w egipskich papirusach, w mitologii greckiej, historii Rzymu, Starym Testamencie oraz w Koranie. Medycyna chi\u0144ska uwa\u017ca go za lek na d\u0142ugowieczno\u015b\u0107, dla buddyst\u00f3w to jeden z b\u0142ogos\u0142awionych owoc\u00f3w, w Indiach symbolizuje p\u0142odno\u015b\u0107 i dobrobyt, judaizm uznaje go za owoc kr\u00f3lewski i boski, a przez chrze\u015bcija\u0144stwo wi\u0105zany jest z odrodzeniem, \u017cyciem, nadziej\u0105. Co takiego kryje w sobie granat, \u017ce jest tak szeroko wychwalany ju\u017c od tysi\u0119cy lat?<\/p>\n

Wyj\u0105tkowy \u0142adunek<\/strong><\/p>\n

Granat jest doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em takich sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, jak witaminy C, E, oraz z grupy B oraz potas, fosfor, \u017celazo i magnez. Nie brak w nim zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych \u2013 flawonoli, elagotanin, proantocyjanidyn. Warto mie\u0107 na uwadze, \u017ce sk\u0142adniki bioaktywne to aktywne sk\u0142adniki pokarmowe, kt\u00f3re charakteryzuj\u0105 si\u0119 dzia\u0142aniem prozdrowotnym, jednocze\u015bnie b\u0119d\u0105c bezpiecznymi w spo\u017cyciu nawet w relatywnie du\u017cych dawkach.<\/p>\n

Masz w\u0105tpliwo\u015bci dietetyczne? Zadaj pytanie dietetykowi Stowarzyszenia Spo\u017cywo >><\/span><\/a><\/h3>\n

Nie tylko cukier<\/strong><\/p>\n

Wydawa\u0142oby si\u0119, \u017ce granat, jak wi\u0119kszo\u015b\u0107 owoc\u00f3w, sk\u0142ada si\u0119 tylko z cukr\u00f3w. Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce spo\u017cywamy tak naprawd\u0119 nasiona tych owoc\u00f3w otoczone osn\u00f3wk\u0105 (mi\u0105\u017cszem). Te z kolei s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em lipid\u00f3w (a\u017c do 20% masy nasion to olej), przede wszystkim wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych z rodziny omega \u2013 linolowego i linolenowego.<\/p>\n

Skoro wiemy ju\u017c, jakie sk\u0142adniki od\u017cywcze znajdziemy w granacie, czas na okre\u015blenie kierunk\u00f3w ich dzia\u0142ania w naszym organizmie:<\/p>\n

– Zawarte w granacie witaminy i zwi\u0105zki bioaktywne charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysokim potencja\u0142em przeciwutleniaj\u0105cym. Badania potwierdzaj\u0105, \u017ce sok z granatu cechuje si\u0119 trzykrotnie wi\u0119ksz\u0105 aktywno\u015bci\u0105 antyoksydacyjn\u0105 od czerwonego wina oraz zielonej herbaty!<\/p>\n

– Garbniki i antocyjany granatu to \u015bwietna bro\u0144 przeciw mia\u017cd\u017cycy. Dzia\u0142aj\u0105 hipotensyjnie (obni\u017caj\u0105 ci\u015bnienie krwi) i hipolipemicznie \u2013 skutkiem ich aktywno\u015bci jest obni\u017cenie st\u0119\u017cenia cholesterolu we krwi. Dzieje si\u0119 tak poprzez zwi\u0119kszenie aktywno\u015bci enzym\u00f3w odpowiadaj\u0105cych za zapobieganie utleniania cz\u0105steczek cholesterolu LDL (nawet o ponad 80%!).<\/p>\n

– Ze spo\u017cywania soku lub owoc\u00f3w granatu skorzystaj\u0105 tak\u017ce osoby cierpi\u0105ce na cukrzyc\u0119 lub borykaj\u0105ce si\u0119 z nieprawid\u0142ow\u0105 glikemi\u0105 czy insulinooporno\u015bci\u0105. W badaniach podawanie ekstraktu z nasion granatu spowodowa\u0142o obni\u017cenie st\u0119\u017cenia glukozy we krwi nawet o 40-50%, natomiast podawanie oleju z nasion poskutkowa\u0142o zwi\u0119kszeniem wra\u017cliwo\u015bci tkanek na insulin\u0119.<\/p>\n

– Bogactwo sk\u0142adnik\u00f3w prozdrowotnych, jakie znajdziemy w granacie, to istny koktajl przeciwnowotworowy. Sk\u0142adniki zawarte w granacie indukuj\u0105 apoptoz\u0119 (\u015bmier\u0107) kom\u00f3rek nowotworowych, hamuj\u0105 tworzenie si\u0119 nowych naczy\u0144 krwiono\u015bnych. Na przyk\u0142ad elagotaniny z soku z owoc\u00f3w granatu mog\u0105 redukowa\u0107 ryzyko rozwoju raka jelita grubego, jako \u017ce uwalniaj\u0105 si\u0119 po jego spo\u017cyciu w\u0142a\u015bnie w okr\u0119\u017cnicy. [2]\n

– Granat wykazuje tak\u017ce specyficzne dzia\u0142anie wobec r\u00f3\u017cnego rodzaju bakterii. Trwaj\u0105 badania, kt\u00f3re jednoznacznie maj\u0105 odpowiedzie\u0107 na pytanie o dzia\u0142anie probiotyczne owoc\u00f3w granatu. [3] Natomiast zawarte w granacie sk\u0142adniki przeciwutleniaj\u0105ce dzia\u0142aj\u0105 przeciwbakteryjnie na przyk\u0142ad wobec szczep\u00f3w powszechnie uwa\u017canych za chorobotw\u00f3rcze (np. E. Coli). Podobnie sytuacja ma si\u0119 w kwestii bakterii powoduj\u0105cych choroby przyz\u0119bia \u2013 nie oznacza to, \u017ce powinni\u015bmy zast\u0105pi\u0107 past\u0119 do z\u0119b\u00f3w sokiem z owoc\u00f3w granatu, ale zdecydowanie warto wprowadzi\u0107 sok lub \u015bwie\u017ce owoce do codziennego menu.<\/p>\n

Granat na talerzu<\/strong><\/p>\n

Je\u015bli nie przepadamy za charakterystycznym, kwaskowatym posmakiem tego produktu, warto po\u0142\u0105czy\u0107 go z bananem, mango lub jab\u0142kiem. \u015awietnie nadaje si\u0119 do koktajli, lemoniad, smoothies. Dobrze smakuje tak\u017ce w sa\u0142atkach, owsiankach, przek\u0105skach i deserach \u2013 wsz\u0119dzie tam, gdzie jego kwaskowato\u015b\u0107 stanowi dope\u0142nienie i prze\u0142amanie s\u0142odkiego lub ostrego smaku. Na zdrowie!<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/p>\n[1] Kulczy\u0144ski, B., Gramza-Micha\u0142owska, A. (2015). Granat \u2013 tropikalny owoc bogaty w zwi\u0105zki bioaktywne o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych.<\/em> Nauka Przyr. Technol., 9, 3.<\/p>\n[2] E. Turrini, L. Ferruzzi, and C. Fimognari, „Potential Effects of Pomegranate Polyphenols in Cancer Prevention and Therapy”<\/em> Oxid Med Cell Longev. 2015; 2015: 938475.<\/p>\n[3]\u00a0Li Z., Summanen PH., Komoriya T., Henning SM., Lee RP., Carlson E., Heber D., Finegold SM. „Pomegranate ellagitannins stimulate growth of gut bacteria in vitro: Implications for prebiotic and metabolic effects.”<\/em> Anaerobe. 2015 Aug;34:164-8<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Klejnot w\u015br\u00f3d owoc\u00f3w Zg\u0142\u0119biaj\u0105c histori\u0119 owocu granatu mo\u017cna by pomy\u015ble\u0107, \u017ce nim w\u0142a\u015bnie by\u0142a kuszona biblijna Ewa. Cho\u0107 wywodzi si\u0119 z Persji, pojawia si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w egipskich papirusach, w mitologii greckiej, historii Rzymu, Starym Testamencie oraz w Koranie. Medycyna chi\u0144ska uwa\u017ca go za lek na d\u0142ugowieczno\u015b\u0107, dla buddyst\u00f3w to jeden…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":562,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=363"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2036,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions\/2036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}