Fenku\u0142 – jednych zachwyca, innych odrzuca ze wzgl\u0119du na charakterystyczny, any\u017ckowy posmak. Zazwyczaj stosuje si\u0119 go jako przypraw\u0119 oraz w zio\u0142olecznictwie. Ma on jednak wi\u0119cej do zaoferowania i mo\u017ce zago\u015bci\u0107 na Waszych talerzach jako sk\u0142adnik wielu potraw.<\/p>\n
Fenku\u0142 nale\u017cy do rodziny selerowatych. Zasadniczo je\u015b\u0107 mo\u017cemy ca\u0142\u0105 ro\u015blin\u0119: zar\u00f3wno bulw\u0119 i zielone \u0142odygi, jak i drobne pierzaste listki, nasiona, kwiatostany i owoce.<\/p>\n
Stosuje si\u0119 go w medycynie w szerokim zakresie. Dzia\u0142a pozytywnie na dolegliwo\u015bci zwi\u0105zane z uk\u0142adem trawiennym, endokrynnym, rozrodczym i oddechowym. Najbardziej widocznym, dobrze zbadanymi efektami s\u0105 antybakteryjne i przeciwutleniaj\u0105ce dzia\u0142anie olejku eterycznego kopru w\u0142oskiego. To za spraw\u0105 rutyny, kwercetyny, lotnych zwi\u0105zk\u00f3w, flawonoid\u00f3w i zwi\u0105zk\u00f3w fenolowych. Jest tak\u017ce bogaty w witaminy A, E, K, C, B1, kwas foliowy, potas i kwas pantotenowy. Ma du\u017co b\u0142onnika i pomaga obni\u017cy\u0107 poziom cholesterolu.<\/span><\/p>\n Surowy fenku\u0142 dobrze sprawdzi si\u0119 w sa\u0142atkach. Bulwy mo\u017cna tak\u017ce podda\u0107 obr\u00f3bce cieplnej: gotowa\u0107, sma\u017cy\u0107, dusi\u0107, piec lub grillowa\u0107. \u0141odygi kopru wzbogac\u0105 smak zup i sos\u00f3w, a konfitura z kopru w\u0142oskiego b\u0119dzie idealnie pasowa\u0107 do pieczonego mi\u0119sa.<\/p>\n \u0179r\u00f3d\u0142o: S. B. Badgujar, V. V. Patel, A. H. Bandivdekar. Foeniculum vulgare Mill: A Review of Its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology,BioMed Research International, 2014, Aug 3.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fenku\u0142 – jednych zachwyca, innych odrzuca ze wzgl\u0119du na charakterystyczny, any\u017ckowy posmak. Zazwyczaj stosuje si\u0119 go jako przypraw\u0119 oraz w zio\u0142olecznictwie. Ma on jednak wi\u0119cej do zaoferowania i mo\u017ce zago\u015bci\u0107 na Waszych talerzach jako sk\u0142adnik wielu potraw. Fenku\u0142 nale\u017cy do rodziny selerowatych. Zasadniczo je\u015b\u0107 mo\u017cemy ca\u0142\u0105 ro\u015blin\u0119: zar\u00f3wno bulw\u0119 i…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":284,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=283"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2043,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/283\/revisions\/2043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spozywo.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Masz w\u0105tpliwo\u015bci dietetyczne? Zadaj pytanie dietetykowi Stowarzyszenia Spo\u017cywo >><\/span><\/a><\/h3>\n