{"id":175,"date":"2017-02-13T09:06:01","date_gmt":"2017-02-13T08:06:01","guid":{"rendered":"http:\/\/spozywo.pl\/?p=175"},"modified":"2019-04-30T16:14:33","modified_gmt":"2019-04-30T14:14:33","slug":"jesli-nie-celiakia-to-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spozywo.org\/?p=175","title":{"rendered":"Je\u015bli nie celiakia, to co?"},"content":{"rendered":"

Zaburzenia zwi\u0105zane z poda\u017c\u0105 glutenu wi\u0119kszo\u015bci z nas kojarz\u0105 si\u0119 z celiaki\u0105. Jednak w rzeczywisto\u015bci w\u015br\u00f3d ludzi niemog\u0105cych spo\u017cywa\u0107 pszenicy celiakia jest najrzadziej wyst\u0119puj\u0105cym schorzeniem. Znacznie cz\u0119\u015bciej przyczyn\u0105 dolegliwo\u015bci jest nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten lub alergia na pszenic\u0119.<\/span><\/p>\n

Nietolerancja glutenu<\/span><\/p>\n

Celiakia, czyli nietolerancja glutenu, to przewleg\u0142a choroba o pod\u0142o\u017cu autoimmunologicznym, powodowana poda\u017c\u0105 (spo\u017cywaniem) glutenu. Zgodnie z najnowszymi badaniami epidemiologicznymi, na to schorzenie cierpi jedynie 1% populacji \u015bwiata. Do najcz\u0119stszych objaw\u00f3w tej choroby nale\u017c\u0105: zahamowany wzrost, cz\u0119ste biegunki, niezdiagnozowane b\u00f3le oraz niedokrwisto\u015b\u0107 (anemia). Diagnostyka opiera si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na testach immunologicznych i genetycznych oraz na wynikach biopsji kosmk\u00f3w jelitowych.<\/span><\/p>\n

Nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten<\/span><\/p>\n

Cz\u0119sto mylona z celiaki\u0105, czyli nietolerancj\u0105 glutenu, stanowi jednak osobn\u0105 jednostk\u0119 chorobow\u0105. Wyst\u0119puje nawet do 6 razy cz\u0119\u015bciej ni\u017c celiakia. Osoby maj\u0105ce nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten zazwyczaj obserwuj\u0105 u siebie m. in. b\u00f3le brzucha, biegunki, nudno\u015bci, utrat\u0119 masy cia\u0142a, wzd\u0119cia, b\u00f3l g\u0142owy, b\u00f3l ko\u015bci i staw\u00f3w, skurcze mi\u0119\u015bni, dr\u0119twienie r\u0105k i n\u00f3g, przewlek\u0142e zm\u0119czenie, niedokrwisto\u015b\u0107, zaburzenia koncentracji, depresj\u0119, nadpobudliwo\u015b\u0107, ataksje, przewlek\u0142e wrzodziej\u0105ce zapalenie jamy ustnej. W zwi\u0105zku z tak du\u017c\u0105 rozbie\u017cno\u015bci\u0105 objaw\u00f3w, diagnostyka nadwra\u017cliwo\u015bci na gluten jest bardzo trudna. G\u0142\u00f3wnym potwierdzeniem diagnozy jest ust\u0105pienie objaw\u00f3w po przej\u015bciu na diet\u0119 bezglutenow\u0105.<\/span><\/p>\n

Masz celiaki\u0119 lub \u017ale czujesz si\u0119 po pszenicy? Dietetyk Stowarzyszenia Spo\u017cywo mo\u017ce znale\u017a\u0107 rozwi\u0105zanie dla Ciebie >><\/span><\/a><\/h3>\n

Alergia na pszenic\u0119<\/span><\/p>\n

Pod\u0142o\u017ce tej choroby oraz jej objawy s\u0105 bardzo podobne do wi\u0119kszo\u015bci alergii pokarmowych, st\u0105d mo\u017cna j\u0105 diagnozowa\u0107 w analogiczny spos\u00f3b. Pszenica zawiera wiele substancji, kt\u00f3re mog\u0105 wywo\u0142a\u0107 odpowied\u017a ze strony uk\u0142adu immunologicznego, powoduj\u0105c alergi\u0119. Bywa, \u017ce uczulaj\u0105 glutenina i gliadyna, czyli bia\u0142ka wchodz\u0105ce w sk\u0142ad glutenu. Jednak w przypadku, gdy u kogo\u015b wyst\u0119puje uczulenie na pszenic\u0119, zwykle nie ma potrzeby zmiany diety na bezglutenow\u0105. Wystarczy w\u00f3wczas wyeliminowa\u0107 z codziennego jad\u0142ospisu pszenic\u0119 i produkty z jej udzia\u0142em. Co ciekawe, wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b uczulonych na pszenic\u0119 nie notuje objaw\u00f3w alergii po spo\u017cyciu orkiszu, poniewa\u017c jego struktura r\u00f3\u017cni si\u0119 od struktury bia\u0142ek w zwyk\u0142ych, powszechnie stosowanych ziarnach pszenicy.<\/span><\/p>\n

Warto ogl\u0105dn\u0105\u0107 kr\u00f3tk\u0105 animacj\u0119 na temat glutenu:
\n