Dwana\u015bcie bia\u0142ych gwiazdek u\u0142o\u017cone w kszta\u0142t li\u015bcia, na zielonym tle. Wizualnie nios\u0105 ze sob\u0105 dwa jasne przes\u0142ania: przyroda i Europa, a znaczeniowo: produkt organiczny i europejski. Komisja Europejska zarejestrowa\u0142a ten znak towarowy dla wszystkich pa\u0144stw cz\u0142onkowskich. Logo zaprojektowa\u0142 student z Niemiec, Du\u0161an Milenkovi\u0107. Zwyci\u0119\u017cy\u0142o ono w ankiecie internetowej, kt\u00f3r\u0105 przeprowadzono po konkursie skierowanym do student\u00f3w sztuk plastycznych w UE.<\/p>\n
Od 1 lipca 2010 roku widnieje na pakowanej \u017cywno\u015bci organicznej. \u015awiadczy o tym, \u017ce \u017cywno\u015b\u0107 spe\u0142nia wymagane normy. Potwierdza, \u017ce produkt jest ekologiczny. Rolnicy i \u00a0producenci mog\u0105 z niego korzysta\u0107 tylko wtedy, gdy \u015bci\u015ble przestrzegaj\u0105 przepis\u00f3w dotycz\u0105cych ochrony \u015brodowiska i zwierz\u0105t.<\/p>\n
Oznaczenia pod \u201eli\u015bciem\u201d m\u00f3wi\u0105 o kodzie jednostki certyfikuj\u0105cej i kraju pochodzeniu produktu. Ka\u017cdy, kto chce u\u017cywa\u0107 logotypu, musi przej\u015b\u0107 proces kontroli. Zwraca si\u0119 wtedy do jednostki certyfikuj\u0105cej. Aktualnie w Polsce funkcjonuje 12 upowa\u017cnionych jednostek certyfikuj\u0105cych. S\u0105 to publiczne i prywatne instytucje, kt\u00f3re przeprowadzaj\u0105 kontrol\u0119 procesu chowu zwierz\u0105t, uprawy, produkcji i handlu. Je\u015bli wynik kontroli jest pozytywny, wnioskodawca otrzymuje stosowny certyfikat i mo\u017ce sprzedawa\u0107 swoje produkty jako ekologiczne.<\/p>\n
Po co przez to wszystko przechodzi\u0107?<\/p>\n
![\"shutterstock_489283450\"](\"http:\/\/spozywo.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/shutterstock_489283450.jpg\")
<\/p>\n
Rolnictwo Ekologiczne<\/strong><\/p>\n Ekologiczne, biologiczne i organiczne, kojarzycie te has\u0142a? Pod nimi kryje si\u0119 w my\u015bl unijnych przepis\u00f3w jedna definicja. To zr\u00f3wnowa\u017cona produkcja ro\u015blinna i zwierz\u0119ca, prowadzona metodami w mo\u017cliwie najwi\u0119kszym stopniu naturalnymi.<\/p>\n Rolnictwo ekologiczne oznacza metody produkcji \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re pod wzgl\u0119dem naukowym s\u0105 najbardziej zr\u00f3wnowa\u017cone i jednocze\u015bnie przyjazne \u015brodowisku. Pomaga zapobiec utracie r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej, u\u017cy\u017ani\u0107 gleb\u0119 oraz utrzyma\u0107 wysok\u0105 jako\u015b\u0107 wody. Oznacza to, \u017ce rolnik nie mo\u017ce u\u017cywa\u0107 chemicznych \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin ani nawoz\u00f3w syntetycznych. Produkty ekologiczne mog\u0105 by\u0107 zar\u00f3wno pochodzenia zwierz\u0119cego, jak i ro\u015blinnego.<\/p>\n Hodowla ekologiczna<\/strong><\/p>\n Zastanawia Was czasem liczba zwierz\u0105t hodowlanych na \u015bwiecie? Niepokoicie si\u0119, s\u0142uchaj\u0105c o masowych hodowlach, antybiotykach, paszach GMO? Zwierz\u0119ta w gospodarstwach ekologicznych maj\u0105 odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 miejsca, przewa\u017cnie wys\u0142anego s\u0142om\u0105 i s\u0105 karmione ekologiczn\u0105 pasz\u0105. Zadbano r\u00f3wnie\u017c o odpowiedn\u0105 ilo\u015b\u0107 przestrzeni. Nawozy, kt\u00f3rych dostarczaj\u0105, s\u0105 podstaw\u0105 w uprawie ro\u015blin. Dzi\u0119ki nim gleba jest bogata w substancje od\u017cywcze i daje obfite plony.<\/p>\n Jedn\u0105 z zasad produkcji ekologicznej jest stosowanie wysokich standard\u00f3w dotycz\u0105cych dobrostanu zwierz\u0105t i uwzgl\u0119dnianie potrzeb poszczeg\u00f3lnych gatunk\u00f3w. Obejmuje to wyb\u00f3r odpowiednich ras i praktyk hodowlanych, jak r\u00f3wnie\u017c dbanie o zdrowie zwierz\u0105t poprzez wspomaganie ich naturalnej obrony immunologicznej. Rolnicy musz\u0105 zapewnia\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 opiek\u0119 we wszystkich etapach rozwoju zwierz\u0105t.<\/p>\n Kontrola i jako\u015b\u0107<\/strong><\/p>\n Procedury ci\u0105gn\u0105 si\u0119 od producenta po sprzedawc\u0119. Farmy i producenci zajmuj\u0105cy si\u0119 produkcj\u0105 ekologiczn\u0105 sprawdzane s\u0105 szczeg\u00f3\u0142owo podczas inspekcji przynajmniej raz w roku. Jednak jedynie po\u0142owa Europejczyk\u00f3w wie, \u017ce wszystkie podmioty gospodarcze, zajmuj\u0105ce si\u0119 produkcj\u0105 ekologiczn\u0105, musz\u0105 by\u0107 kontrolowane regularnie.<\/p>\n Inspektorzy sprawdzaj\u0105 jako\u015b\u0107 gleb, pobieraj\u0105 pr\u00f3bki. Zwracaj\u0105 te\u017c uwag\u0119 na stosowanie p\u0142odozmianu. Musz\u0105 mie\u0107 r\u00f3wnie\u017c pewno\u015b\u0107, \u017ce odchwaszczanie wykonuje si\u0119 metodami mechanicznymi i \u017ce w gospodarstwie nie u\u017cywa si\u0119 chemicznych \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin. Je\u015bli gospodarstwo rolne spe\u0142nia za\u0142o\u017cone w ustawie kryteria i przejdzie kontrol\u0119, to producent dostaje certyfikat na produkty i mo\u017cliwo\u015b\u0107 u\u017cywania ekologicznego znaku.<\/p>\n Gdy produkt jest w dalszej drodze przetwarzany, to ponownie przechodzi restrykcyjn\u0105 kontrol\u0119. Zak\u0142ady przetw\u00f3rcze nie mog\u0105 stosowa\u0107 niedopuszczonych syntetycznych dodatk\u00f3w. Zabronione s\u0105 syntetyczne barwniki, emulgatory, stabilizatory i przeciwutleniacze. Nie mo\u017cna te\u017c wykorzystywa\u0107 mikroorganizm\u00f3w zmienionych w drodze in\u017cynierii genetycznej (GMO) i ich produkt\u00f3w.<\/p>\n \u015arodowisko naturalne<\/strong><\/p>\n Produkcja ekologiczna \u0142\u0105czy przyjazne dla \u015brodowiska praktyki oraz wysoki stopie\u0144 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci biologicznej z trosk\u0105 o zachowanie zasob\u00f3w naturalnych. Jest to metoda produkcji, w kt\u00f3rej wykorzystuje si\u0119 naturalne substancje i procesy. Dzi\u0119ki tym metodom uzyskujemy produkty, kt\u00f3re powstaj\u0105 zgodnie z zasadami ochrony \u015brodowiska.<\/p>\n Za\u0142o\u017ceniem upraw ekologicznych jest na\u015bladowanie zjawisk zachodz\u0105cych w naturalnych ekosystemach. Jednostki certyfikuj\u0105ce prowadz\u0105 kontrole jako\u015bciowe i ilo\u015bciowe, aby nie by\u0142o nieprawid\u0142owo\u015bci w procesie produkcji. Zalecane jest utrzymanie r\u00f3wnowagi biologicznej dzi\u0119ki r\u00f3\u017cnorodno\u015bci upraw (p\u0142odozmian). Rolnicy ekologiczni d\u0105\u017c\u0105 do zamkni\u0119cia obiegu materii w gospodarstwie \u2013 ch\u00f3w zwierz\u0105t daje nawozy, a uprawiane ro\u015bliny s\u0142u\u017c\u0105 po cz\u0119\u015bci jako pasza.<\/p>\n Produkcja ekologiczna w liczbach<\/strong><\/p>\n Najcz\u0119\u015bciej uprawiane ekologicznie obszarach UE s\u0105 oliwki, to a\u017c 35% z wszystkich certyfikowanych ro\u015blin. Na li\u015bcie mamy jeszcze winogrona (21%), orzechy (13%), cytrusy (3%), pozosta\u0142e owoce (10%) i inne ro\u015bliny wieloletnie (18%).<\/p>\n Uprawy ekologiczne w UE stanowi\u0105 a\u017c 5,6% ca\u0142ego terytorium pa\u0144stw cz\u0142onkowskich. Na ca\u0142ym \u015bwiecie jest to odsetek poni\u017cej 1%. W 2012 r. uprawy europejskie stanowi\u0142y 30% wszystkich tego typu gospodarstw na \u015bwiecie. To a\u017c 230 tys. miejsc o \u0142\u0105cznej powierzchni szacowanej na 11,25 mln hektar\u00f3w. Najwi\u0119ksz\u0105 produkcj\u0105 ekologiczn\u0105 w Europie mog\u0105 pochwali\u0107 si\u0119 Austriacy (19%), Szwedzi (16,5%), Esto\u0144czycy (16,3 %).<\/p>\n Je\u015bli chodzi o produkty importowane, to pochodz\u0105 one obecnie z 13 kraj\u00f3w, kt\u00f3rych przepisy s\u0105 uznawane za podobne do przepis\u00f3w obowi\u0105zuj\u0105cych w UE: Australii, Nowej Zelandii, Argentyny, Chile, Kostaryki, Indii, Izraela, Tunezji, Republiki Korei Po\u0142udniowej, Szwajcarii, Stan\u00f3w Zjednoczonych, Kanady i Japonii. Trafiaj\u0105 do nas takie produkty jak kawa, kakao, ry\u017c, mi\u00f3d, owoce i warzywa. Dlaczego je importujemy? Poniewa\u017c popyt na ekologiczne produkty w UE przewy\u017csza poda\u017c. Musimy te\u017c bra\u0107 pod uwag\u0119 klimat i po\u0142o\u017cenie geograficzne, poniewa\u017c niekt\u00f3re produkty nie mog\u0105 by\u0107 wytwarzane na naszych terenach.<\/p>\n Zach\u0119camy Was serdecznie do kupowania certyfikowanych produkt\u00f3w, chocia\u017c sporadycznie. Szczeg\u00f3lnie warto wybiera\u0107 produkty certyfikowane podczas ci\u0105\u017cy i w pierwszych latach \u017cywienia dziecka. Spo\u0142ecze\u0144stwo \u015bwiadome pomo\u017ce rozwija\u0107 si\u0119 rynkowi produkt\u00f3w ekologicznych, dzi\u0119ki czemu ten sektor b\u0119dzie nadal rosn\u0105\u0107 i jego produkty stan\u0105 si\u0119 bardziej powszechne.<\/p>\n![\"shutterstock_127421318\"](\"http:\/\/spozywo.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/shutterstock_127421318.jpg\")
<\/p>\n![\"shutterstock_395843734\"](\"http:\/\/spozywo.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/shutterstock_395843734.jpg\")
<\/p>\nSzukasz odpowiedzi jak je\u015b\u0107 zdrowo? Dietetyk Stowarzyszenia Spo\u017cywo mo\u017ce znale\u017a\u0107 rozwi\u0105zanie dla Ciebie >><\/span><\/a><\/h3>\n